Mahlprozess
Vor dem Mahlprozess wird das Mahlgetreide nach Qualitäten in einer Mischzelle mit Dosierwaage zusammengestellt. Bei der Vermahlung spielt der Walzenstuhl eine entscheidende Rolle: Er ist d
Getreidereinigung
Wird das Getreide direkt vom Feld in die Mühle gefahren, kann es mit Stroh, Erdklumpen oder Steinchen verunreinigt sein. Noch bevor das Getreide in der Mühle eingelagert wird, ist da
Lagerung, Verpackung, Transport
Alle fertig produzierten Mahlerzeugnisse – Schrot, Grieß, Dunst und Mehl – werden, sortiert nach Qualitäten, zunächst in Mehlsilos eingelagert. Vor der Abfüllung erfol
Energie & Nachhaltigkeit
Nachhaltigkeit in der Mühlenbranche bedeutet vor allem, den schonenden Umgang mit Ressourcen gewährleisten zu können. Viele Mühlen setzen daher auf die Nutzung von Wasser- und
Deutscher Mühlentag 2014: Über tausend Mühlen laden ein
Bereits zum 21. Mal öffnen mehr als tausend Mühlen ihre Pforten und laden Neugierige zum Deutschen Mühlentag ein. Es gilt eine spannende Geschic
Aktuelle Infos zum Mühlentag
Die Geschäftsführer des Verbandes Deutscher Mühlen e.V. (VDM) und des Vereins DIE LEBENSMITTELWIRTSCHAFT (LMW) in Berlin, Dr. Peter Haarbeck und Stephan Becker-Sonnensch
Grand Prix für Roggenbäcker
Gewinner des Rezeptwettbewerbs kommen aus Kiel und Sigmaringen
Obwohl Roggen aus der deutschen Back- und Brotkultur nicht wegzudenken ist, zeigen Verbraucherstudien, dass
Wettbewerb für Nachwuchsgewinnung
Wettbewerb Nachwuchsgewinnung – 444 Euro Preisgeld winken
Der Verband Deutscher Mühlen ruft zu einem Wettbewerb unter den Müllerazubis auf: Gefordert sind ein n
Kitawettbewerb: Gesundes Getreidefrühstück
Kitawettbewerb Getreidefrühstück – 4 x 150 Euro Preisgeld sowie Starterpaket gewinnen
Wir alle wissen: Gesunde Ernährung beginnt mit dem Frühstück. Welche
Mühlenreportagen - Vielfalt der Branche hautnah erleben
Mühlenreportage aus Westfalen: Weizenmehle für alle Fälle
Im Herzen des Ruhrgebiets – dem größten Ballungsraum Deutschlands – liegt die Mühle
