Lagerung, Verpackung, Transport
Alle fertig produzierten Mahlerzeugnisse – Schrot, Grieß, Dunst und Mehl – werden, sortiert nach Qualitäten, zunächst in Mehlsilos eingelagert.
Vor der Abfüllung erfolgt eine weitere sorgfältige Kontrolle der Mahlprodukte. Mehle und Backmischungen werden in verbrauchergerechte Haushaltspackungen für den Endverbraucher abgefüllt, z.B. in Größen von 500 oder 1.000 Gramm, und über den Lebensmittelhandel verkauft. Pro Tag werden rund eine Million Tüten Mehl für den privaten Haushalt abgepackt. Aber: Nur sieben Prozent aller Mahlerzeugnisse, die in den deutschen Mühlen hergestellt werden, gehen direkt an den Verbraucher.
Für die Belieferung der Bäckereien und Lebensmittelindustrie werden die Mahlerzeugnisse in Säcken oder BigBags mit einem Gewicht von 20 bis 1.250 kg, zumeist aber lose im Silofahrzeug transportiert. Insgesamt werden 75 bis 80 Prozent der Mühlenprodukte mit einem Silofahrzeug zum Kunden transportiert. Das Backgewerbe stellt daraus über 300 Brotsorten sowie rund 1.200 verschiedenen Klein- und Feingebäcke her. In der Lebensmittelindustrie wird das Mehl zu Produkten wie Tiefkühlpizza oder Kuchen weiterverarbeitet.