Newsarchiv
Auftakt auf der IGW 2017 zu 150 Jahre Verband Deutscher Müller – Ohne uns ist nichts gefrühstückt
25.01.2017
28. Mai 1867: Müllermeister Wilhelm stellt wie jeden Morgen das Frühstück für seine beiden jungen Gesellen Carl und Emil. Heute gibt es statt Mehlsuppe Brot: Ein normales Mischbrot und einen hellen Kaiserweck, den es sonst nur sonntags gibt. Etwas Butter, ein kleiner Laib Käse und ausnahmsweise etwas geräucherten Speck liegen auch dabei. Gestern, am 27. Mai hat Wilhelm mit 500 anderen Kollegen in Berlin den Verband Deutscher Müller gegründet und das muss gefeiert werden. – 150 Jahre später…
mehrVerband der Getreide-, Mühlen- und Stärkewirtschaft VGMS gegründet
05.01.2017
Zum 1. Januar 2017 haben der Verband der deutschen Getreideverarbeiter und Stärkehersteller (VDGS) und der Verband Deutscher Mühlen (VDM) gemeinsam mit weiteren Verbänden und Persönlichkeiten den Verband der Getreide-, Mühlen- und Stärkewirtschaft VGMS mit Sitz in Berlin gegründet. Der neue Verband versteht sich als Dachverband, in dem Branchenverbände der getreideverarbeitenden Wirtschaft, der Mühlen sowie der Stärke herstellenden Unternehmen Aktivitäten und Ressourcen bündeln. Der VGMS…
mehrMühlenMasters 2016: Bester Nachwuchsmüller kommt aus der Schweiz
29.11.2016
Die neun besten Nachwuchsmüllerinnen und -müller aus Deutschland, Österreich und der Schweiz traten am Freitag, 18. November zum MühlenMasters 2016 in der Huber-Mühle im badischen Hohberg an. Unter Zeitdruck verglichen sie ihr Können in den unterschiedlichen Arbeitsbereichen der Müllerei. Friedlinde Gurr-Hirsch, MdL und Staatssekretärin im baden-württembergischen Ministerium für Ländlichen Raum, Ernährung und Verbraucherschutz konnte anschließend die Preise in drei Länder vergeben: Bester…
mehrNachgefragt: Heute bei Peter Köhler zum Thema: Vorhersage von Backergebnissen.
10.11.2016
Das neunte Wissenschaftliche Symposium des Verbandes Deutscher Mühlen in Würzburg beschäftigt sich in diesem Jahr mit dem aktuellen Forschungsstand zum Thema: Vorhersage von Backergebnissen. Ein Thema, was für die Mühlen- und Bäckerbranche schon immer zentral ist und angesichts der kommenden Düngeverordnung umso wichtiger wird: Um ordentliche Backergebnisse aus maßgeschneiderten Mahlerzeugnissen sicherzustellen, müssen die Müllerinnen und Müller bereits vor dem Abladen des Rohstoffs wissen, wie…
mehrNachgefragt: Heute bei Heiko Zentgraf zum Thema: Was sind eigentlich Superfoods?
02.11.2016
Das neunte Wissenschaftliche Symposium des Verbandes Deutscher Mühlen in Würzburg beschäftigt sich in diesem Jahr unter anderem mit dem Thema Superfoods. Was damit gemeint ist und ob Superfoods immer von Super-weit-her sein müssen, wie z.B. Chia-Samen, Aronia oder Acerola-Beeren, fragen wir heute Ernährungswissenschaftler Heiko Zentgraf im aktuellen Nachgefragt-Interview.
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