Presse Archiv

Am Stand des Verbandes Deutscher Mühlen auf dem ErlebnisBauernhof auf der Grünen Woche in Berlin vom 15. bis 24. Januar 2016 berichten junge Müllerinnen und Müller von ihrem abwechslungsreichen Beruf. Sie zeigen im kleinen Maßstab wie die Müllerei funktioniert und erzählen Wissenswertes zu Mehl, Dunst, Grieß und Schrot, den auf den ersten Blick einfachen, bei genauer Betrachtung aber hochkomplexen Mühlenprodukten. Weitere Einblicke in die faszinierende Mühlentechnik liefern Filme, die jederzeit…

„Getreidemahlerzeugnisse sind sichere Lebensmittel“ stellt Michael Gutting, Sprecher des Vorstandes im Verband Deutscher Mühlen, anlässlich eines Pressegesprächs am 8. Dezember in Berlin fest. „Das belegt eindrucksvoll das Getreidemonitoring der Branche. Mühlen und Erfassungshändler lassen regelmäßig Getreide und Mahlerzeugnisse auf Kontaminanten und Pflanzenschutzmittel untersuchen. So lassen sich Qualität und Sicherheit dokumentieren.“ Besorgt äußert sich Michael Gutting zu den Auswirkungen…

Reich an Trends und frei von Risiken war das Zusammentreffen von Wissenschaft und Müllerei beim 8. Wissenschaftlichen Symposium des Verbandes Deutscher Mühlen am 12. und 13. November. Wie wird heute kommuniziert, wie können komplexe Sachverhalte den Verbrauchern nahe gebracht und öffentliche Diskussionen sachgerecht geführt werden? Diese für die gesamte Lebensmittel- und Agrarwirtschaft wichtigen Fragen waren Gegenstand mehrerer Vorträge in Würzburg. Die Teilnehmer diskutierten über Auswirkungen…

Die zehn besten Nachwuchsmüllerinnen und -müller aus ganz Deutschland, Österreich und der Schweiz traten am Freitag, den 16. Oktober zum MühlenMasters 2015 in der Bohlsener Mühle in Niedersachsen an. Unter Zeitdruck maßen sie ihr Können in den unterschiedlichen Arbeitsbereichen der Müllerei. Der Bundessieg 2015 für den besten Nachwuchsmüller geht an Constantin Max Westermayer von der Stelzenmühle in Baden-Württemberg.

Für die Müller ist die Getreideernte das wichtigste Ereignis im Jahr. Spätestens zu Erntedank steht fest, wie viel Weizen und Roggen die Bauern geerntet haben und wie gut sich das neuerntige Getreide in den Mühlen verarbeiten lässt. Das Erntedankfest macht immer wieder deutlich: Die Ernte ist auch in unserer modernen Gesellschaft nicht vollständig planbar. Dabei benötigen Bäcker und Lebensmittelwirtschaft Getreideprodukte gleichbleibender Güte: Zentrale Schnittstelle in der…