"Zwischen Digitalisierung und Fingerspitzengefühl - Der Müller veredelt Getreide und sorgt für Produktvielfalt", heißt es im Onlineartikel.
Und weiter: "Wer heute eine moderne Mühle betritt, taucht ein in eine Hightech-Welt, digital und computergesteuert, komplett automatisiert und mit vollständiger Nachverfolgbarkeit vom Getreide auf dem Ackerschlag bis zum abgepackten Mehl. Für Martin Bärtich bedeutet der digitale Wandel dennoch keineswegs das Ende des Müllerberufs: 'Das handwerkliche Geschick des Müllers bleibt unersetzlich, moderne Technologie sorgt aber für enorme Erleichterungen in den Abläufen'."
Den ganzen Artikeln mit spannenden Bildern aus der Mühle gibt es hier