„Deutscher Mühlentag“ am 24. Mai:
13.05.2010
Mühlen sind jährlich am Pfingstmontag ein beliebtes Ausflugsziel
Bonn, 10. Mai 2010 – Am Pfingstmontag ist „Deutscher Mühlentag“, dieses Jahr am 24. Mai. Bun-desweit laden Mühlen zu einem Ausflug ein und Müller zeigen, wie Mehl hergestellt wird. Mühlen sind zentraler Teil der Lebensmittelwirtschaft. Sie erfüllen höchste Standards der Lebensmittelsi-cherheit und stellen mit modernen Technologien 24 Standardmehle und vielfältige Spezialitäten her. Zum Mühlentag verlost die Verbraucher-Website www.mein-mehl.de des Verbandes Deut-scher Mühlen e. V. drei Brotbackautomaten im Gesamtwert von 300 Euro. Das Online-Gewinnspiel läuft vom 10. Mai bis 6. Juni 2010.
Welches Mehl sich für welches Brot am besten eignet, erfährt man direkt beim Müller oder unter www.mein-mehl.de. Die Internetseite informiert über Her-stellung, Produkte und Qualitätssicherung in den Mühlen. Sie bietet leckere Backrezepte und gibt Anregungen zum Einsatz von Mehl und anderen Mahl-erzeugnissen in der Küche.
Brotbacken leicht gemacht
Mit dem „Backmeister Top Edition“ von Unold lassen sich Backwaren einfach zu Hause herstellen. Der Automat backt Teige von 750 bis 1.200 Gramm. Bedie-nung und Reinigung sind denkbar einfach. Mit dem Backautomaten gelingt auch Konfitüre. So lässt sich auch der eigene Brotaufstrich herstellen – und das selbstgemachte Frühstücksbrot ist fertig!
Stichwort Typenzahl
Weizenmehle der Typen 405 und 550 werden in Deutschland am meisten gekauft. Die Typenzahl gibt Auskunft darüber, wie viele Mineralstoffe im Mehl enthalten sind: 100 g Weizenmehl der Type 550 also 550 mg Mineralstoffe.
Vom Feld auf den Teller: Mühlen und Mehl sind zentraler Teil der Ernährungskette
600 deutsche Mühlen vermahlen Jahr für Jahr rund acht Millionen Tonnen Weizen und Roggen. Ihre Mahlerzeugnisse – Mehl, Schrot, Kleie, Vollkornpro-dukte – sind die Grundlage für die unerreichte Vielfalt von Brot und Backwaren in Deutschland. Mit rund 6.000 Beschäftigten erwirtschaften die Mühlen einen Jahresumsatz von nahezu zwei Milliarden Euro. Der Verband Deutscher Mühlen (VDM) mit Sitz in Bonn vertritt ihre Interessen.