Aktuelles
Europäisches Getreidemonitoring (EGM) 2009/10
10.2010.Der Verband Deutscher Mühlen (VDM) organisiert bereits seit 1999 externe, unabhängige Untersuchungen von Getreide. Hieran nehmen mittlerweile über 200 Betriebe der Mühlenwirtschaft und des Landhandels in Deutschland und Österreich und Polen teil. Die Analysen werden beim international renommierten Institut SGS Germany Laboratory Service in Hamburg durchgeführt.
Die Unternehmen haben allein im Getreidewirtschaftsjahr 2009/10 1.017 Muster untersuchen lassen. Eine noch stärkere Nutzung dieses Verbandsangebotes durch Betriebe der gesamten Getreidekette wäre wünschenswert. Die Proben werden auf...
Erntedank trotz Krisenernte
09.2010.Mühlen sichern Brotqualität auch bei schwieriger Erntesituation
Mühlen im Dialog: 3. Quartalsinfobrief 2010
09.2010.Der 3. Quartalsinfobrief 2010 "Mühlen im Dialog" ist wieder mit zahlreichen Themen aus Sicht der Müllerei erschienen. Ein Schwerpunktthema ist die Getreideernte 2010, das insbesondere die Besonderheiten der diesjährigen Brotgetreideernte im Hinblick auf die Qualitäten erläutert. Weiterhin wird Stellung bezogen zu Gesetzen und Gesetzesvorhaben, zur Herkunftskennzeichnung, dem Verbraucherinformationsgesetz sowie zur Prozesskennzeichnung für...
Kapriolen am Getreidemarkt
08.2010.Besorgnis über Preissteigerungen und Qualitätseinbußen bei Brotgetreide
Sinkender Backwarenkonsum gefährdet Nährstoffbilanz
Getreideernte 2010: Mengen sinken, Preise explodieren
08.2010.Die Befürchtungen des Verbandes Deutscher Mühlen (VDM), dass weltweit eine mengenmäßig weit unterdurchschnittliche Getreideernte heranwächst, bewahr-heiten sich. Nationale und internationale Experten revidieren ihre Prognosen immer weiter nach unten. Meldungen nach den ersten Weizendruschergebnissen aus Deutschland liegen bis zu 15 Prozent unter den Vorjahreswerten. Für eine qualitative Einschätzung ist es zwar noch zu früh, aber der wetterbedingt verzögerte Erntefortschritt beeinträchtigt in zunehmendem Maße die Qualitäten.
Auf der gesamten nördlichen Hemisphäre hat nun die...
Aus- und Weiterbildung: Freisprechung der Gesellen in Wittingen
07.2010.Bei der diesjährigen Freisprechungsfeier in Wittingen am 8. Juli konnten 28 Auszubildende ihren Gesellenbrief in Empfang nehmen. Bei hochsommerlichen Temperaturen konnte VDM-Referent Andreas Bolte neben den frisch gebackenen Gesellen viele Eltern, Ausbilder, Lehrer, aber auch zahlreiche Ehrengäste begrüßen, die sich der Müllerschule Wittingen und der Ausbildung zum Verfahrenstechnologen verbunden fühlen.
Sowohl der stellvertretende Landrat Warnecke, Bürgermeister Ridder, der Vertreter der Handwerkskammer Braunschweig-Lüneburg-Stade, Neu¬mann, und der Leiter der Müllerschule Wittingen,...
Ernte 2010: Wetter treibt Getreidepreise nach oben
07.2010.Die Prognosen über Menge und Qualität der diesjährigen Getreideernte in Deutschland werden fast täglich nach unten korrigiert. Für den Verband Deutscher Mühlen ist ein Mengenrückgang gegenüber dem Vorjahr im zweistelligen Prozentbereich sicher. Grund hierfür ist das lange kalte Frühjahr und die anschließende lang andauernde Trockenheit und Hitze sowie in einigen Regionen sich häufende Unwetter. Zwar ist noch nicht genau abzuschätzen, wie stark sich die Wetterkapriolen letztlich auswirken. Bereits jetzt aber ist festzustellen, dass in vielen Regionen Deutschlands kleinkörniges Getreide...
Getreidefachtagung in Weihenstephan: Hochaktuelles vor der Ernte
06.2010.Sorten, Marktaussichten, Vorratsschutz – angeregte Diskussionen auf hohem fachlichen Niveau
Mühlen im Dialog: 2. Quartalsinfobrief 2010
06.2010.Im 2. Quartalsinfobrief 2010 finden sich wieder vielfältige Themen in diesem Sprachrohr des VDM und Diskussionsgrundlage für Gespräche in Richtung Politik, Verwaltung und Öffentlichkeit: Die Bedeutung der Mühlenwirtschaft und seiner Mahlprodukte, die große Mehlvielfalt und warum Technikvielfalt erst die Qualitätsvielfalt möglich macht, die Futtermittel in der europäischen Rechtsharmonisierung, die Weiterbildungsmöglichkeiten für Müller (Verfahrenstechnologen/innen in der...
Neue Info-CD des Verbandes Deutscher Mühlen zur Getreidekette:
06.2010.Mahlen in Zahlen